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Plat traditionnel de la région Issan servi au restaurant Baan Meh à Rennes

Meh et Meh sao (mère et fille) sont de véritables cuisinières de cette région que l’on appelle l’Issan. Nous proposons une cuisine fidèle à la façon de faire de l’Issan depuis 2006. Loin de la cuisine pour touriste, même si vous vous êtes déjà rendu en Thaïlande, il est peu probable que vous connaissiez les spécialités de cette région. Aroy Mak Mak.

Menu complet avec entrée, plat et dessert typiques de la cuisine Thaï Issan

Plat seul : 24€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 32€

Entrée + Plat + Dessert : 39€

Merci de bien vouloir précommander votre dessert au moment du passage de la commande.

Yam POLAMAÏ Kung

Salade de crevettes, pomelo et fraises, notes acidulées  et herbes fraîches

NAM KRAO

Salade croustillante de riz frit émietté, herbes fraîches, citron vert et Som MOO(porc fermenté et acidulé)

Lap Kaï

Poulet cuit vapeur, mariné, émincé au couteau, graines de riz, citron vert et coriandre.

 

MOO YANG

 Grillade de Porc pimenté mariné façon issan aux herbes thaïes, légèrement fumé, accompagné de Riz Thaï

Suea Rong Haï (Supplément +4€)

 Grillade de Boeuf émincé et  pimenté, aussi appelé « Tigre qui Pleure » accompagné de Riz Thaï

KAENG Massaman KAÏ

Poulet mijoté, cacahuètes et arachides, lait de coco, coriandre, trés légèrement pimenté . Accompagné de Riz Thaï.

KHAO SOI KAÏ

Pilon de poulet mijoté, servit dans un bouillon de curry doux au lait de coco et  nouilles de blé croustillantes, notes de citron vert, crudités et herbes fraîches.

Merci de bien vouloir précommander votre dessert au moment du passage de la commande.

LOTEE

Pancake Thaï croustillant, chocolat fondu et glace citron vert

KHANOM MA PRAO BAITEUIL

Flan thai  au lait de coco et baiteuil : Le « Baiteuil » est une plante tropical très utilisée pour son colorant et son sucre naturel.
Aussi appelée, « la vanille d’Asie du Sud-Est »

KRAO NIAO MaMuang

Riz  au lait de coco servit avec morceaux de mangue fraîche

Si vous vous êtes déjà rendu dans un restaurant thaïlandais, vous aurez sans doute remarqué l’absence de baguettes sur les tables.
A la place, vous trouverez les occidentales cuillères et fourchettes. On utilise la fourchette pour ramener dans la cuillère.
L’usage des baguettes est répandu en Asie du sud-est mais le royaume thaïlandais fait office d’exception.

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