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Plat traditionnel de la région Issan servi au restaurant Baan Meh à Rennes

Meh et Meh sao (mère et fille) sont de véritables cuisinières de cette région que l’on appelle l’Issan. Nous proposons une cuisine fidèle à la façon de faire de l’Issan depuis 2006. Loin de la cuisine pour touriste, même si vous vous êtes déjà rendu en Thaïlande, il est peu probable que vous connaissiez les spécialités de cette région. Aroy Mak Mak.

Menu complet avec entrée, plat et dessert typiques de la cuisine Thaï Issan

Plat seul : 24€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 30€

Entrée + Plat + Dessert : 37€

Merci de bien vouloir précommander votre dessert au moment du passage de la commande.

LAP  KAÏ

 Salade de poulet haché, parfumé au citron vert, riz grillé pilé et herbes fraîches

NAM KRAO

Salade croustillante de riz frit émietté, herbes fraîches, citron vert et Som MOO(porc fermenté et acidulé)

TOM YAM PHAK

Soupe de légumes et champignons, parfumée à la citronnelle. Aigre-doux, légèrement pimentée.

 

SUEA RONG HAI

Aussi appelé « Tigre Qui Pleure » , grillade de Boeuf pimenté mariné, servie tiède, cuisson saignante, accompagné de Riz Thaï

KAENG SATAY KAÏ

Poulet préparé au wok, cacahuètes, lait de coco, coriandre. Accompagné de Riz Thaï.

NAM YA KANOM JEEN KUNG

Crevettes marinées au curry doux onctueux et  légèrement pimenté, citronnelle, galanga et herbes fraîches, servi nappé sur des nouilles de riz Kanom jeen

Merci de bien vouloir précommander votre dessert au moment du passage de la commande.

LOTEE

Pancake Thaï croustillant, chocolat fondu et glace citron vert

KHANOM MA PRAO BAITEUIL

Flan thai  au lait de coco et baiteuil : Le « Baiteuil » est une plante tropical très utilisée pour son colorant et son sucre naturel.
Aussi appelée, « la vanille d’Asie du Sud-Est »

KRAO NIAO SANGKHAYA

Riz noir sauvage  au lait de coco servit avec un flan thai crémeux

Si vous vous êtes déjà rendu dans un restaurant thaïlandais, vous aurez sans doute remarqué l’absence de baguettes sur les tables.
A la place, vous trouverez les occidentales cuillères et fourchettes. On utilise la fourchette pour ramener dans la cuillère.
L’usage des baguettes est répandu en Asie du sud-est mais le royaume thaïlandais fait office d’exception.

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